Суп-пюре с тыквой и картошкой

Ингредиенты:

Тыква - 200 г

Картофель - 2 шт.

Сельдерей - 50 г

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Сливочное масло - 30 г

Сухие травы - 1 щепотка

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для супа-пюре с тыквой и картофелем.

Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Обжаривайте его на растопленном сливочном масле в течение 5 минут. Запах будет просто невероятным. Сделайте тихий огонь и перемешайте продукт.

Картофель очистить и вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Отправьте картофель к сельдерею в кастрюлю, перемешайте. Газ пока можно отключить.

Очистите тыкву от кожуры, нарежьте мелкими кубиками или брусочками.

Выложите тыкву в кастрюлю, добавьте соль и сушеную зелень. Влейте воду, чтобы она покрыла тыкву, и готовьте на слабом огне 20-25 минут.

Когда тыква и картофель станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и слейте часть бульона в стакан.

Сделайте суп-пюре с помощью погружного блендера, при необходимости добавьте бульон обратно в кастрюлю - до тех пор, пока не будет достигнута желаемая плотность.

Горячий суп-пюре разлейте по тарелкам, добавьте специи, зелень, сухари, тертый твердый сыр.

Суп-пюре с тыквой и картофелем готов к подаче.

Приятного аппетита!