Суп-пюре из замороженного зеленого горошка

Ингредиенты:

Замороженный зеленый горошек - 400 г

Сливки - 100 мл

Сливочное масло - 30 г

Мята - 5 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Супы-пюре становятся все более популярными в моей семье. Сытные, однородные по структуре и очень сливочные - именно такие супы я готовлю.

Сегодня я предлагаю приготовить на обед быстрый суп-пюре из замороженного зеленого горошка. Я поделюсь секретами красивого цвета этого супа и его особого вкуса.

Мы подготовим все продукты для приготовления супа-пюре.

Положите замороженный зеленый горошек в кастрюлю, предварительно не размораживая. Добавьте мелко нарезанные листья мяты, которые придадут супу интересную вкусовую нотку.

Добавьте соль и сахар, именно сахар сохранит насыщенный цвет горошка в супе.

Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала только горох.

Варите горошек 15-20 минут - до готовности. Слейте жидкость с готового горошка и отложите жидкость в сторону (не выливайте ее!).

С помощью блендера делаем пюре из отварного зеленого горошка.

Влейте сливки и положите сливочное масло в кастрюлю с картофельным пюре. Ставим кастрюлю обратно на огонь, разогреваем содержимое кастрюли и постепенно вливаем жидкость, в которой варился горох, пока не получим нужную вам консистенцию супа-пюре.

Готовый суп из замороженного зеленого горошка подают порционно с гренками или крекерами.

Приятного аппетита!