Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром

Ингредиенты:

Тыква - 250 г

Сельдерей - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Плавленый сыр - 60 г

Молоко - 100 мл

Масло для жарки - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Сушеные травы - 1 щепотка

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для тыквенного супа-пюре с плавленым сыром согласно рецепту. Попробовав базовый вариант, затем вы уже можете вносить свои коррективы, добавляя различные овощи, специи, зелень.

Лук-репу следует очистить и мелко нарезать. Вымытые стебли сельдерея также нужно мелко нарезать.

В сотейнике или на сковороде обжарьте лук с сельдереем в рафинированном масле в течение 3-4 минут. Сделайте тихий огонь, чтобы овощи не подгорели.

Тыкву вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками - так она быстрее приготовится и потом ее будет удобнее делать из нее пюре.

Положите кусочки тыквы в кастрюлю, добавьте соль и щепотку сушеных трав (тимьян, базилик, орегано).

Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла тыкву. Готовьте 20 минут на слабом огне - пока тыква не станет мягкой.

Когда суп сварится, слейте часть бульона (около 100 мл) и добавьте расплавленный сыр.

Так как тыква была очень мягкой, то при перемешивании она уже начала активно деформироваться.

Доведите суп до состояния пюре с помощью погружного блендера - это займет буквально минуту.

Влейте молоко - может потребоваться немного меньше, если вы достигнете желаемой густоты перед тем, как все вылить. Мешать.

Разлейте горячий тыквенный суп-пюре с плавленым сыром по тарелкам, украсьте веточками свежей зелени, сухариками, тертым сыром (пармезан).

Приятного аппетита!