Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

Тыква - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Имбирь - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Оливковое масло - 2 ст.л.

Любой бульон или вода - около 2 стаканов

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Давайте не будем говорить о пользе тыквы, наверное, все уже знают, давайте поговорим о том, что из нее приготовить. А сегодня это будет суп-пюре. Мне очень понравилось сочетание тыквы с имбирем, чесноком и луком, и даже все это не варится, как в традиционных рецептах супов, а запекается в духовке, аромат потрясающий!

Ингредиенты: Вот такая "связка" продуктов) 

Очистите тыкву и нарежьте кубиками.

Добавить мелко нарезанный очищенный лук, кусочек свежего имбиря (можно щепотку сухого), неочищенный чеснок, посыпать солью, перцем, полить маслом.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Вынимаем чеснок, очищаем его и кладем обратно, добавляем примерно 2 стакана бульона или воды, измельчаем его блендером, доводим бульоном до нужной консистенции.

В постном варианте подавайте с жареными тыквенными семечками, сбрызнутыми оливковым маслом. В нежирное добавьте сметану.

Приятного аппетита!