Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Ингредиенты:

Цветная капуста – 400 г

Лук-порей - 60 г

Картофель – 350 г

Оливковое масло – 1 ст.л.

Сливочное масло – 15 г

Чеснок – 1 зубчик

Вода – 600 мл

Соль – по вкусу

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить нежный и ароматный овощной суп-пюре из цветной капусты и картофеля. Этот полезный суп отлично подходит для детского рациона. Чтобы сделать суп более наваристым, вместо воды используйте мясной или овощной бульон. Перед подачей на стол посыпьте пармезаном.

Чтобы приготовить суп-пюре, нужно сразу подготовить продукты согласно списку.

Картофель нарежьте кубиками.

Нарежьте лук-порей ломтиками.

Разделите цветную капусту на соцветия.

Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде, добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте несколько минут.

Добавьте лук-порей, картофель и цветная капуста.

Влейте 600 мл воды и готовьте 10 минут на среднем огне. Затем накройте крышкой и готовьте 20 минут на слабом огне.

Снимите с огня, взбейте пюре погружным блендером до получения однородной массы.

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля готов. Приятного аппетита!