Суп-пюре из сухого зелёного гороха

Ингредиенты:

Зеленый сухой горошек - 1,5 стакана

Картофель - 2 шт.

Куриный бульон - 500 мл

Зеленый лук - 15 г

Подсолнечное масло - 20 мл

Сливки - 50 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 139 кКал

Всего время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Случайно купил сухой зеленый горошек. Надо сказать, его почти никогда не бывает в продаже. По вкусу он ничем не отличается от желтого, но готовится немного быстрее. Из такого горошка получается хороший суп-пюре. В общем, как в песне "Он был зеленым".

Чтобы приготовить суп-пюре из сухого зеленого горошка, берем: сухой зеленый горошек, картофель, зеленый лук, подсолнечное масло, сливки 15%, куриный бульон, соль, черный молотый перец и, по желанию, твердый сыр.

Налейте куриный бульон в кастрюлю и положите горошек. Я заранее хорошо вымыла его и на несколько часов залила холодной водой. Но говорят, что можно обойтись и без замачивания.

Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите обильную пену. Уменьшите огонь и варите горошек до готовности.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте произвольно. Добавьте в сковороду с горошком.

Мы продолжаем готовить, пока картофель не будет готов.

Посолите суп, поперчите по вкусу и взбейте блендером.

Затем влейте сливки и перемешайте.

Чтобы подать суп, нарежьте зеленый лук и слегка обжарьте его на сковороде с подсолнечным маслом. Выложите лук в тарелку.

Суп-пюре из сухого зеленого горошка готов. Вы можете натереть немного твердого сыра в каждую тарелку.

Просто и очень вкусно. Мы подаем его на обед.