Суп пюре из томатного сока

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатный сок - 250 мл

Розмарин - 1 веточка

Масло для жарки - 1 ст.л.

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Обычно томатный суп готовят из свежих помидоров, лука и чеснока, в него также добавляют различные травы. Классический рецепт - базилик и розмарин, но если вы предпочитаете другие травы, то добавьте их.

Для того чтобы приготовить простой суп-пюре с томатным соком и помидорами, мы подготовим необходимые ингредиенты. Этот рецепт можно взять за основу, а затем добавить в него крупы, макароны, овощи или мясо.

Помидор нужно очистить от кожуры. Сделать это будет очень легко после ошпаривания овоща кипятком. Далее нарежьте "голый" помидор кубиками. Лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками.

Обжаривайте овощи на оливковом масле буквально 3-4 минуты. Лук должен стать мягким. За 1 минуту до приготовления положите в сковороду мелко нарезанный чеснок.

Налейте томатный сок в кастрюлю. Дайте ему закипеть, а затем положите туда пассерованные овощи. Мы также добавляем сюда зелень. На этот раз я готовила томатный суп-пюре с веточкой розмарина. Помешивая, варите суп на слабом огне в течение 7-10 минут.

Поскольку мой томатный сок был соленым и перченым (домашний), то, естественно, я не добавляла соль и перец. Сначала попробуйте суп, и станет ясно, нужно ли его солить. В общем, помидоры сами по себе соленые.

Готовый суп выключите, дайте ему немного остыть. Вынимаем розмарин, а суп доводим до однородного состояния с помощью блендера. Мы подаем его с хлебом и крекерами.

Томатный суп-пюре обладает легким ароматом чеснока и розмарина, сам по себе он довольно легкий и необычный на вкус. По собственному опыту хочу сказать, что самый вкусный суп-пюре получается из домашнего томатного сока, в этом случае он немного сладковат. Приятного аппетита!