Суп-пюре из стеблевого сельдерея

Ингредиенты:

Сельдерей - 3-4 стебля

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливочное масло - 30 г

Сыр - 50 г

Сметана - 2 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Для любителей сельдерея предлагаю отличный рецепт вкусного и ароматного супа-пюре. Этот наваристый, сливочный и нежный суп обязательно покорит ваше сердце. Тонкий аромат сельдерея хорошо сочетается с маслом и сыром. Приготовить такой суп совсем не сложно, обязательно попробуйте!

Чтобы приготовить суп-пюре из стеблевого сельдерея с сыром, мы возьмем продукты по списку. Из специй я взяла сушеный перец чили и паприку. Я указала количество продуктов на 1,5-литровую кастрюлю.

Можно ли консервировать овощи на растительном или сливочном масле, решайте сами. Я взяла сливочное масло, растопила его в кастрюле с толстым дном, в которой буду готовить суп-пюре. Лук и морковь нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте специи.

Готовьте овощи до полуготовности, помешивая.

Тем временем очистите картофель, нарежьте кубиками или пластиками, добавьте к овощам.

Перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут. Затем залейте кипятком (примерно 1,2 литра), закройте крышкой и доведите до кипения. Тем временем нарежьте стебли сельдерея поперек.

Когда суп закипит, положите в него сельдерей. На среднем огне мы будем варить суп около 15 минут, пока картофель не будет готов. Не забудьте посолить.

Сыр натрите на мелкой терке.

Когда картофель сварится, суп будет почти готов.

Взбейте суп с помощью блендера до получения однородной массы. Затем добавьте тертый сыр и сметану и прогревайте суп на слабом огне, пока сыр не расплавится.

Итак, наш замечательный суп из стеблей сельдерея готов. Подавайте его с вашими любимыми травами, приправив перцем.

Ароматный, нежный, наваристый суп-пюре обязательно понравится вам и вашей семье.

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!