Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г

Плавленый сыр - 200 г (не путать с сырными продуктами)

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Мука - 1 ст.л.

Зелень - 4 веточки

Сливочное масло - 50 г

Перец ч./м по вкусу

Соль - по вкусу

Вода - 2 литра

Сливки 20% - 200 г

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Невозможно устоять перед ароматом и шелковистой консистенцией сырного супа-пюре из шампиньонов с плавленым сыром. Его легко приготовить, а ингредиенты доступны каждому. Он обладает удивительно нежной консистенцией и в то же время насыщенным грибным вкусом. Приготовьте его, я уверен, вам понравится!

Давайте начнем готовить суп.

Для приготовления сырного крем-супа из шампиньонов с плавленым сыром нам понравятся продукты, перечисленные в списке.

Мускатный орех натрите на терке.

Картофель нарежьте крупными кусочками, залейте водой и отправьте вариться.

Морковь нарезают полукольцами, лук - четверть кольца.

Лук и морковь отправляют пассероваться на сливочном масле.

Грибы очищают и нарезают. Мы оставляем несколько кусочков для украшения.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним грибы и продолжайте жарить вместе, пока влага из грибов не испарится.

Используйте для супа сыр хорошего качества с высоким содержанием жира. Не берите сыр с надписью "Сырные продукты". Нарежьте его мелкими кубиками.

Мелко нарежьте зелень.

В сотейник с картофелем вводим грибы с пассеровкой, зелень, плавленый сыр, мускатный орех и продолжаем готовить, пока сыр не растворится.

Влейте в суп сливки и добавьте муку. Посолите, поперчите, готовьте 5 минут.

Через сито отделяем густую часть от жидкой. Оставьте немного жидкости в толстой части.

Толстую часть с небольшим количеством жидкости пробиваем блендером.

Пюре получилось ароматным, нежным, с шелковистой консистенцией.

Разлейте по тарелкам и украсьте грибами, нарезанными ломтиками и слегка обжаренными, а также листьями петрушки. Очень вкусно подавать жареные гренки с сырным супом-пюре из грибов с плавленым сыром.

Приятного аппетита!