Суп-пюре из репы и моркови

Ингредиенты:

Репа - 300 г

Картофель - 150 г

Морковь - 150 г

Чеснок - 1 зубчик

Лук репчатый - 0,5 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Кинза - пара веточек

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы приготовим простой, недорогой, вкусный и полезный суп-пюре из репы с морковью. Этот суп - отличный вариант для вегетарианцев и постящихся, и хотя в нем нет мяса, он очень сытный. Особенно этот суп понравится любителям первых блюд в виде картофельного пюре. Попробуйте приготовить, это действительно вкусно.

Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить, промыть вместе с зеленью под проточной водой.

В сотейник или сотейник с толстым дном налейте немного постного рафинированного масла, слегка обжарьте в нем нарезанный мелкими кубиками лук и натертую на крупной терке морковь.

Налейте половину горячей воды из чайника.

Как только вода закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.

Очистите репу, нарежьте ее так, как вам нравится, и сразу же добавьте в суп вместе с картофелем. Репу варите 10-15 минут, но обязательно попробуйте на готовность один кусочек, он должен быть очень мягким.

Раздавите зубчик чеснока тыльной стороной ножа, положите его в суп, готовьте еще 5 минут.

Теперь добавьте нужное количество воды, это зависит от того, насколько густой суп вы хотите получить в итоге. Когда суп закипит в последний раз, посолите и поперчите по вкусу, положите любимую зелень - будет вкусно с петрушкой, укропом, базиликом и кинзой.

Взбейте суп погружным блендером до состояния пюре.

Готовый суп разлейте по порциям и подавайте к столу. При подаче на стол вы можете добавить в него пару капель высококачественного оливкового масла.

Суп-пюре из репы и моркови готов к дегустации, наслаждайтесь.