Суп-пюре из сельдерея (стеблевого и корневого)

Ингредиенты:

Корень сельдерея - 1/4 шт.

Стебли сельдерея - 3 шт.

Лук репчатый - 1/2 головки

Растительное масло - 1 ст.л.

Провансальский зелень - 1-2 щепотки

Вода или куриный бульон - около 1 литра

Соль - по вкусу

Сливки - 0,5 стакана

Твердый сыр - по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Суп-пюре из сельдерея без этих дополнительных ингредиентов подходит для диеты для похудения и является просто вкусным первым блюдом. Сельдерей считается продуктом с отрицательной калорийностью, т.е. затраты энергии на его переваривание превышают его первоначальную калорийность и, особенно, если он не протерт...

Подготовьте ингредиенты:

Мелко нарезанный лук растопите на растительном масле. Не обжаривайте, а именно опустите его до прозрачного состояния. Добавьте немного соли.

Добавьте кусочки корня и стебля сельдерея и лука в кипяченую воду или нежирный куриный бульон.

Готовьте, пока корень сельдерея не будет готов.
В конце приготовления добавьте прованские травы (или другие специи по вкусу).

Сделайте из сельдерея пюре.

При подаче, при желании, добавьте сливки и/или тертый твердый сыр (пармезан, козий, овечий...) и свежую зелень.

Приятного аппетита!