Суп-пюре из сельдерея с капустой

Ингредиенты:

Стебли сельдерея - 50 г

Белокочанная капуста - 200 г

Лук репчатый - 30 г

Черемша - 50 г

Бульон - 1,5 л

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 18 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Низкокалорийный суп из стеблей сельдерея и белокочанной капусты для легкого обеда или разгрузочных дней по желанию измельчают до состояния пюре, но также подают в обычном виде. Чтобы усилить вкус весной, добавьте черемшу, а при отсутствии чеснока замените его.

Жидкой основой супа из сельдерея и капусты является вода, грибной бульон (при постной диете), куриный или мясной бульон (как в моем рецепте), молочные сливки в чистом виде или разведенные водой/бульоном.

Давайте возьмем продукты из списка.

Чистые овощи нарезаем любым удобным способом, но не слишком крупно, чтобы ускорить приготовление.

Выложите нарезку в кастрюлю, залейте бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 15-20 минут без специй.

Соль. Кипятите в течение 1-2 минут.

Если жидкости много, сливаем ее часть. Измельчаем мягкие овощи, разбавляем суп из сельдерея с капустой до нужной консистенции. Перец.

Мы подаем суп, например, с чесночными крекерами.

Приятного аппетита!