Суп-пюре из маслят

Ингредиенты:

Пахта - 350 г

Картофель - 2 шт. (мелкий)

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - 0,7 л

Соль - 3 щепотки

Лавровый лист - 4-5 шт.

Калорийность: 16 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа-пюре из сливочного масла.

Очистите овощи и промойте в воде. Картофель и морковь нарежьте средними кубиками, ломтиками и положите в кастрюлю. Добавьте 1-2 лавровых листа, залейте горячей водой и поставьте емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Кипятите около 10 минут.

В это время очистите масло от грязи, соскоблите коричневую оболочку со шляпок с крупных грибов и промойте их. Переложите его в другую кастрюлю или половник, залейте теплой водой и добавьте лавровый лист.

Варите около 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте грибы.

Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте в емкость к овощному бульону вместе со сливочным маслом. Добавьте соль. На этом этапе можно добавлять различные приправы, специи, которые не перебивают грибной вкус. Варите еще 5-7 минут - пока картофель не станет мягким.

Выключите отопление. При желании можно добавить немного молотого сушеного чеснока или свежей зелени укропа.

Обязательно удалите лавровые листья из супа! Затем выложите пару грибов на тарелку для украшения блюда, а остальные измельчите с помощью погружного блендера в пюреобразную массу.

Разлейте сливочный суп по глубоким тарелкам, украсьте по своему вкусу и подавайте теплым.

Хорошего вам дня!