Суп-пюре из курицы с картофелем

Ингредиенты:

Курица - 200 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливочное масло - 10 г

Соль - 0,5 ч.л.

Молотый перец - 1 щепотка

Белый хлеб - 2 кусочка

Свежая зелень - 1 веточка

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Супы-пюре очень популярны, особенно в тех семьях, где есть маленькие дети. Крем-суп имеет очень нежную структуру, он в меру густой, но совсем не похож на кашу или картофельное пюре. Мой любимый вариант подачи - со свежей зеленью и крекерами. Куриный суп-пюре - отличный вариант для легкого, но сытного обеда.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре с курицей, нам понадобится куриное мясо, овощи (картофель, лук, морковь), белый хлеб для гренок, соль, перец.

Картофель очищают от кожуры и нарежьте произвольно, потому что тогда мы все равно превратим его в картофельное пюре.

Куриное мясо тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками - так оно приготовится быстрее. Положите картофель и мясо в кастрюлю, залейте 1,5 литрами фильтрованной воды. Посолить, поперчить, варить после закипания на слабом огне.

Пока варятся картофель и курица, мы приготовим жаркое. Конечно, вы можете положить овощи в суп сырыми и приготовить их, не обжаривая предварительно. Но обжаренный лук придаст крем-супу более выраженный вкус, а морковь - больше яркости. Поэтому мы очищаем лук и мелко нарезаем его.

Свежую морковь очищают, моют и натирают на крупной или мелкой терке.

Обжаривайте овощи на разогретой сковороде буквально 2-3 минуты, можно положить в сковороду кусочек сливочного масла, а если сковорода с антипригарным покрытием - обойтись вообще без масла. Затем перекладываем ароматно пахнущее жаркое в кастрюлю с картофелем и курицей. Готовьте еще 10 минут.

Нарежьте один или два кусочка белого хлеба кубиками или полосками. Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Можно достать из готового супа несколько кусочков отварной курицы и оставить их целыми, остальное довести до состояния пюре с помощью блендера. Затем перед подачей на стол в готовый крем-суп положите кусочки мяса и крекеры - это один из вариантов подачи. Или вы можете сделать пюре из всего супа, а перед подачей украсить свежей зеленью и гренками.

В любом случае картофельный суп-пюре с курицей - очень вкусное, а также диетическое блюдо. Приятного аппетита!