Суп-пюре из корня сельдерея с арахисом

Ингредиенты:

Корень сельдерея - 150 г

Арахис - 1,5-2 ст.л.

Лук репчатый - 0,5 головки

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - до 1 ст.л.

Вода или бульон - 250 мл

Прованские травы - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт супа-пюре из корня сельдерея с арахисом написан на одну порцию, потому что, кроме меня, никто из домочадцев не любит корень сельдерея в супах и вторых блюдах. Разве что в сыром виде во фруктовом салате - его рецепт есть на сайте...

Арахис для супа нужно измельчить или использовать готовую арахисовую пасту без сахара. Обычно в моем арсенале есть домашняя арахисовая паста, и она пошла в суп.

Для простого, сытного супа из корня сельдерея приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Измельчите арахис в блендере в крошку или до пастообразного состояния.

В растительном масле растопите мелко нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока. Добавьте немного соли.

Затем добавьте ломтики корня сельдерея и тушите до мягкости на среднем или слабом огне.

Их желаемую мягкость легко проверить, проткнув вилкой или разрезав обычной деревянной лопаткой.

Влейте воду или бульон, добавьте сухие ароматные травы и измельченный арахис.

Доведите до кипения, помешивая.

Разотрите полученную композицию в пюре с помощью блендера в чаше или насадке.

Ароматный, интересный на вкус суп из корнеплодов сельдерея с арахисом готов!

При подаче порцию супа можно также посыпать молотым арахисом.

Приятного аппетита!