Суп-пюре из кабачков с молоком

Ингредиенты:

Лук репчатый – 70 г (1 шт.)

Картофель – 130 г (2 шт.)

Кабачки – 500 г (1 шт.)

Растительное масло – 1 ст.л.

Вода – 250 мл

Молоко – 250 мл

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Свежая петрушка – 10 г (по вкусу)

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп-пюре из кабачков с молоком на 2-3 персоны, подготовьте следующие ингредиенты.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Нарежьте картофель небольшими кусочками.

Мы также нарезаем кабачки. Чем мельче будут нарезаны овощи, тем быстрее они приготовятся.

Налейте в сотейник растительное масло, выложите лук. Тушите на слабом огне 2-3 минуты.

Добавьте картофель, влейте горячую воду, добавьте немного соли. Доведите до кипения и готовьте в течение 5 минут.

Затем добавьте кабачки и стебли петрушки (ее можно не измельчать), влейте молоко. Доведите до кипения и готовьте еще 10-15 минут - пока овощи не станут мягкими.

Тем временем измельчите чеснок ножом или с помощью пресса.

Овощи готовы. Добавьте чеснок в сковороду.

Снимите кастрюлю с огня и разотрите ее содержимое в пюре до получения однородной массы.

Посолите и поперчите по вкусу, верните на плиту, прокипятите в течение минуты.

Суп-пюре из кабачков на молоке готов!

Крем-суп подаем к столу горячим с крекерами и свежей зеленью. Приятного аппетита!