Суп-пюре из кабачков со сливками

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Сливки - 100 г

Картофель - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 4-5 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Зелень - несколько веточек

Соль и перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Простой в приготовлении, вкусный и полезный суп-пюре из кабачков со сливками. Приготовьте суп по этому рецепту и порадуйте своих домочадцев вкусным, полезным и полезным блюдом.

Чтобы приготовить крем-суп из кабачков со сливками, нам понадобятся продукты согласно списку. Овощи нужно промыть под проточной водой, очистить.

В сотейник с толстым дном налейте немного растительного масла, добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте несколько минут до прозрачности.

Затем добавьте нарезанный картофель и грибы и обжаривайте в течение нескольких минут.

Нарежьте кабачки кубиками или ломтиками, добавьте в сковороду, обжаривайте вместе со всеми овощами 1-2 минуты.

Налейте воды до отметки в 1 литр, поставьте на плиту. После закипания снимите пену и варите на слабом огне 20 минут.

Готовый суп посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Взбейте суп блендером до получения однородной массы.

Влейте в суп сливки, верните на плиту и прогревайте 3-4 минуты. Больше нет необходимости варить суп.

Подавайте вкусный суп из кабачков со сливками с крекерами и веточкой свежей зелени.