Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты:

Картофель – 600 г

Фасоль – 150 г

Лук репчатый - 120 г

Морковь – 145 г

Вода – 1,5 литра

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Масло подсолнечное – 30 г

Зелень укропа свежего - 3 веточки

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить вкусный фасолевый суп и сытно пообедать, а может быть, и поужинать. Я очень люблю фасолевые супы. Раньше я готовила очень редко, так как это отнимает много времени. С покупкой мультиварки готовить такой суп стало намного быстрее.

Возьмите такие продукты.

Хорошо промойте фасоль и замочите на несколько часов, можно даже на ночь.

Если вы используете скороварку, то положите фасоль в миску, залейте водой. Закройте крышку и включите программу "Тушение"/"Бобовые" на 40 минут. Вы сосредотачиваетесь на своей технике. На газовой плите время приготовления увеличивается. Готовьте до мягкости.

Очистите картофель. Промойте, нарежьте кубиками. Поместите в кастрюлю для приготовления пищи. Налейте около литра воды. Отправьте его в огонь. Доведите до кипения. Готовьте до готовности на слабом огне.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте до мягкости на слабом огне.

Добавьте фасоль и обжаренные овощи к почти готовому картофелю. Налейте горячую воду. Доведите до кипения. Готовьте в течение 5-10 минут. Попробуйте, если все овощи готовы, можно переходить к другому этапу.

Используя погружной блендер, сделайте из супа пюре. Приправить солью, перцем, лавровым листом. Доведите до кипения. Прокипятите в течение минуты и выключите.

Суп-пюре из фасоли готов. Посыпать рубленым укропом.

Зовите всех к столу.

Приятного аппетита!