Суп-пюре из черемши

Ингредиенты:

Черемша - 100 г

Лук репчатый - 30 г

Картофель - 300 г

Бульон (овощной или мясной) - 400 мл

Сливки - 100 мл

Сливочное масло - 20 г

Белый хлеб - 2 штуки

Соль, перец - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для супа-пюре из вишни.

Лук очистить, нарезать кубиками. В сотейнике или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте лук, обжаривайте в течение 3 минут до прозрачности.

Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера, добавить к луку.

Залейте картофель бульоном так, чтобы он полностью покрыл овощи. Если бульон несоленый, приправьте его солью.

Готовьте картофель до мягкости около 15 минут.

Тем временем приготовьте острые гренки. Нарезать ломтики свежего батона кубиками. Обжаривайте несколько минут на сухой сковороде, часто помешивая, посыпьте солью, молотым чесноком и другими специями по вкусу. После обжаривания оставьте гренки на сковороде, чтобы они подсохли и стали твердыми.

Тщательно вымойте черешню, мелко нарежьте плодоножки и листья — средние полоски.

Добавьте вишню к мягкому картофелю, перемешайте.

Готовьте вишню в течение 5 минут, она должна уменьшиться в объеме.

Затем взбейте смесь блендером до получения однородной массы.

Влейте сливки, отрегулируйте вкус и густоту, вскипятите, сразу же снимите с огня.

Дайте супу остыть, разлейте по тарелкам, добавьте сухари.

Приятного аппетита!