Суп-пюре из чайота

Ингредиенты:

Чайот (мексиканский огурец) - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Смесь перца - 10 г

Вода - 1 л

Калорийность: 19 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Из чайота (мексиканского огурца) можно приготовить не только свежий салат, но и очень вкусный суп. Чайот можно варить, жарить, готовить на пару, запекать, мариновать.

Суп готовится очень просто, а основным ингредиентом является чайот. Суп-пюре из чайо получается легким, низкокалорийным, с нежным сливочным вкусом.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук очистите и нарежьте произвольно. Вы можете не измельчать его, так как мы будем измельчать суп.

Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости.

Мы промоем чай и очистим его от кожуры, удалим косточки.

Натрите огурец на крупной терке, так суп сварится быстрее. В принципе, вы можете просто нарезать его крупно.

В кастрюле с горячей водой смешайте лук и огуречный чайот, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп в течение 5-7 минут.

Затем суп необходимо размять в пюре с помощью блендера. Далее перетираем суп через сито, чтобы суп получился более нежным и в нем не было грубых волокон. В этот суп можно добавить сливки, но я этого не делаю, потому что сам суп имеет свой сливочный вкус.

Суп-пюре "Чайот" (мексиканский огуречный суп) готов, подается сразу горячим. Приятного аппетита.