Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами

Ингредиенты:

Красная чечевица - 150 г

Шампиньоны - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Вода или бульон - 600 мл

Растительное масло - 3 ст.л..л.

Соль, перец - по вкусу

Орегано - по желанию

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для супа-пюре из чечевицы с шампиньонами.

Шампиньоны хорошо промыть от песка, нарезать тонкими пластинками.

Лук нарежьте крупными кубиками.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока грибы не станут слегка мягкими, обжаривать грибы не нужно. В конце посолите грибы.

В кастрюле, в которой мы будем готовить суп, разогрейте ложку масла, добавьте лук и слегка обжарьте, добавьте промытую чечевицу и перемешайте.

Добавьте орегано или другие травы. Затем влейте воду или бульон. Готовьте в течение 10 минут.

Затем добавьте грибы со сковороды и готовьте все вместе еще 10 минут. Оставьте несколько красивых грибных тарелок для подачи на стол. В конце приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Слейте немного бульона из супа, сделайте пюре с помощью погружного блендера. Затем добавьте слитый бульон до желаемой густоты.

Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!