Суп-пюре из брокколи в мультиварке

Ингредиенты:

Замороженная брокколи - 500 г

Консервированная фасоль - 1 банка

Морковь - 0,5-1 шт.

Лук репчатый - 0,5-1 головка

Бульон или вода - 1-1,2 литра

Оливковое масло для жарки

Соль и специи - по вкусу

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Суп-пюре из брокколи с фасолью можно приготовить в кастрюле на плите или в мультиварке в режимах "Суп" или "Тушение". Приготовленный на воде, он будет нежирным, а используя мясной или куриный бульон, мы получим более сытный и наваристый суп.

Для придания большей густоты супу-пюре из брокколи чаще всего используют картофель, иногда муку. Также хорошим вариантом будет добавить готовую, например, консервированную фасоль. Если вы хотите, чтобы суп оставался зеленым, то возьмите белую фасоль.

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Лук и морковь крупно нарежьте и растопите на оливковом масле до мягкости, добавьте немного соли.

Для этого варианта супа я взяла куриный бульон, который образовался, когда я готовила куриные грудки для салата в мультиварке на пару в течение 20 минут.

Рекомендуется варить все овощи для супа в небольшом количестве воды, только, так, чтобы они были слегка скрыты водой.

Положите в кипящую воду или бульон из брокколи. Он здесь замороженный, который я только что промыла в холодной воде от ледяной глазури и возможного загрязнения.

Затем добавьте лук и морковь. Оставьте на режиме "Суп" или "Тушение" на 20 минут.

В конце варки добавьте консервированную фасоль.

Готовьте все вместе еще пять минут, а затем сделайте пюре.

Добавьте кипящую воду или бульон до желаемой консистенции.

Суп из брокколи в мультиварке готов.

Подавайте его, например, с крекерами.

Приятного аппетита!