Суп Петра Великого

Ингредиенты:

Куриное филе для бульона: 300-400 г;

Куриный фарш: 300-400 г;

Шампиньоны: 300-400 г;

Яичный желток: 1 штука;

Мука: 1 столовая ложка;

Молоко: 0,7 литра;

Петрушки или укропа в оригинале не было, но с ними суп выглядит намного лучше.

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Говорят, что Петр Великий любил этот суп. Никто не знает, вымысел это или правда. Однако суп получился достойным внимания.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сварите куриный бульон.

Очистите шампиньоны от кожуры.

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Шампиньоны отварить в молоке.

Отваренные шампиньоны пропустите через мясорубку.

Смешайте куриный фарш с грибным фаршем. Поперчите, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Взбейте желток с мукой и небольшим количеством молока.

Сделайте из мясного фарша небольшие фрикадельки. Введите полученную смесь в кипящий куриный бульон. Бросьте туда же фрикадельки.

Готовность супа определите по всплывшим фрикаделькам. Посыпьте суп рубленой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!