Суп «Панадель» по-чешски

Ингредиенты:

Говядина – 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Зелень - 1/2 пучка

Молоко - 300 мл

Яйца - 2 шт.

Мука - 100 г

Растительное масло - 20 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль, перец, лавровый лист

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Блинный суп с лапшой принято готовить без картофеля, только на основе насыщенного говяжьего бульона. Выпеченные тонкие блинчики сворачивают в рулет, затем нарезают. Спирали вытягиваются по принципу обычной лапши или оставляются в виде многослойных "островков".

Для более сытного варианта я предлагаю запечь пару клубней картофеля отдельно, так будет лучше - в деревенской духовке или на углях (если возможно) очистите и подавайте с "бонусом".

Чтобы приготовить суп "Панадель" по-чешски, мы подготовим продукты согласно списку.

Чистую говядину залейте доверху водой, прокипятите, слейте пенящийся бульон, снова промойте, опустите в новую воду (около 2,2 л), доведите до кипения и варите в течение следующий час с луком, морковью, чесноком, перцем, лавровым листом, двумя-тремя веточками зелени, сельдереем, также подойдут пряные коренья. В конце варки посолите. Параллельно отправляем картофель в горячую духовку.

Из молока, муки, растительного масла, яиц, бросив щепотку соли и сахара, замесите тесто для блинчиков — выпекайте 4-5 тонких блинчиков, каждый сверните в трубочку.

Блинные рулетики разрезают слегка по диагонали.

Для получения ярких красок разминаем вареную морковь. Печеный картофель очистить, свежую зелень мелко нарезать.

Залейте бульоном сервировочные тарелки, добавьте кусочки мяса, морковное пюре, зеленый лук.

Не забудь о блинчиках.

Суп панадель по-чешски готов. Мы служим! Приятного аппетита!