Суп на креветочном бульоне

Ингредиенты:

Замороженные креветки – 250 г

Вода – 1-1,5 л

Картофель – 240 г (2 шт.)

Лук репчатый – 60 г (1 шт.)

Морковь – 40 г (1/2 шт.)

Пшено – 1 ст.л.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Зеленый лук – по вкусу

Зелень укропа – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 23 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления супа на для креветочного бульона нам понадобятся следующие компоненты.

Налейте в кастрюлю холодную воду. На это у меня ушло около 1,3 литра. Доведите до кипения, добавьте немного соли и бросьте замороженные креветки.

Мы варим их в течение 3 минут с момента закипания, после чего откидываем на сито над миской или другой кастрюлей, чтобы сохранить бульон.

Остужаем креветки и используем их по назначению. И возвращаем кастрюлю с чистым бульоном на огонь.

Пока готовятся креветки, у меня есть время подготовить овощи. Картофель очистите и крупно нарежьте.

Я повторяю то же самое с морковью.

Я очищаю лук и нарезаю его ножом.

Я снова отправляю овощи в закипевший бульон и готовлю 5-7 минут.

Тем временем я промываю пшено и тоже отправляю его в суп.

Готовьте еще 10-15 минут, пока овощи не будут готовы.

В конце варки я отправляю в суп мелко нарезанную зелень (немного оставляю для подачи) и лавровый лист. Варите еще 2-3 минуты, снимите с огня и настаивайте под крышкой 10-15 минут.

Суп на креветочном бульоне готов! Мы подаем его к столу с хлебом и свежей зеленью. Можно дополнить блюдо сметаной. Приятного аппетита!