Суп молочный по-могилёвски

Ингредиенты:

Картофельный крахмал – 1,5 стакана;

Пастеризованное молоко – 6 стаканов;

Вода – 3 стакана;

Сливочное масло – 2 столовые ложки;

Куриные яйца – 1 штука;

Сахар – 2 столовые ложки;

Растительное масло – 1 столовая ложка;

Соль – по вкусу.

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Суп с лапшой из картофельного крахмала особенно любят дети. Такую лапшу можно заготовить впрок, высушив ее и поместив в герметично закрытую банку. Чтобы получить более оригинальный вкус при подаче в суп можно добавить кусочек сахара с корицей. Этот суп - одно из самых любимых молочных блюд в Беларуси.

Для приготовления супа нужно взять картофельный крахмал, пастеризованное молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль.

Влейте немного воды в картофельный крахмал и добавьте яйцо.

Хорошо перемешайте массу и разведите до консистенции крема (как для блинчиков).

Из полученной смеси, смазав противень растительным маслом, выпекайте блинчики толщиной 1-2 мм.

Остудите блинчики, сложите их стопкой и нарежьте полосками шириной 4-5 см. Каждую полоску нарежьте поперек лапшой.

Лапшу можно заготовить впрок, разложить на доске и подсушить.

Разведите молоко водой, доведите до кипения, опустите подготовленную лапшу и варите до готовности 10-15 минут.

5 за несколько минут до окончания варки добавьте соль и сахар. В готовый суп положите сливочное масло. Подавайте суп к столу без промедления.