Суп «Масурдал» из чечевицы

Ингредиенты:

Красная чечевица Браволли - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Лук репчатый - 1/2 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Перец чили - 1/2 шт..

Помидоры - 1 шт.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Имбирь - 1/2 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Гарам масала - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Друзья, если вы любите индийскую кухню, то обязательно приготовьте ароматный, острый суп "Масурдал" из чечевицы. Я пробовала много разных блюд с чечевицей, с разными приправами, но этот суп пробую впервые, вернее, не раз ела подобный суп, но с такими специями еще не пробовала. Для этого рецепта используйте красную чечевицу Браволли, она быстро готовится и отлично разваривается, а в этом блюде она просто необходима.

Для начала подготовьте все необходимые продукты для супа из чечевицы Масурдал.

Высыпьте чечевицу в кастрюлю.

Влейте холодную воду, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут под крышкой.

Пока варится чечевица, мы приготовим заправку для супа.

Сделайте на помидоре надрезы крест-накрест, положите его в глубокую миску и залейте кипятком на 1 минуту, затем залейте холодной водой и без усилий снимите кожицу.

Разогрейте сковороду со сливочным или оливковым маслом, положите куркуму, гарам масалу, измельченный перец чили и имбирь, разогрейте до легкого аромата на среднем огне.

Добавьте нарезанные лук и морковь, обжарьте до мягкости.

Затем добавьте нарезанный небольшими кусочками помидор, обжарьте.

Выложите заправку в чечевицу, посолите по вкусу, перемешайте, варите 10 минут.

Восхитительно, ароматный суп "Масурдал" из чечевицы готов, подавать его нужно горячим, желательно с кинзой, если он вам нравится.

Приятного аппетита!