Суп «Клэм чаудер» с морепродуктами и рыбой

Ингредиенты:

Морской коктейль – 250-300 грамм;

Лосось - 150 грамм;

Картофель – 2 штуки;

Лук репчатый – 1 головка;

Морковь – полстакана кусочек;

Сельдерей - 1 стебель;

Рыбный бульон – 3-4 стакана;

Сливки – 250 мл;

Мука – 2 ст. л. ложка;

Сливочное масло – 50 г;

Петрушка, сельдерей и/или укроп;

Молотый черный перец - 1 щепотка;

Тмин, перец чили или белый перец - по желанию;

Соль по вкусу.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Похлебка из моллюсков - это вкусный (для любителей морепродуктов) суп американской кухни. Классического или уникального рецепта приготовления этого супа практически не существует. Существует больше разновидностей Клем-чаудера, чем в американских штатах, и есть также английские варианты.

Похлебка из клема названа в честь разновидности двустворчатых моллюсков - моллюсков. В дополнение к ним в суп всегда входят картофель, лук, сливки (молоко) или помидоры, по желанию бекон, морковь и стебель сельдерея. Этот густой суп подается либо в булочке с удаленным мякишем, как в хлебной тарелке, которую затем едят, либо просто с крекером.

В связи с отсутствием и недоступностью терминалов в некоторых регионах (Россия) суп готовят с коктейлем-ассорти из морепродуктов (креветки, морские гребешки, мидии, кальмары, каракатицы, осьминоги и т.д.).

ps Как только я натыкаюсь на необходимых моллюсков в каком-нибудь супермаркете - моллюски, вариант из них сразу же появится на сайте!

Приготовьте доступные ингредиенты: коктейль из замороженных морепродуктов, рыбу из лосося,

сливки и овощи.

Лук и морковь нарезать кубиками, сельдерей - кусочками и обжарить на сливочном масле в течение двух минут.
Добавьте немного соли.

Добавьте картофель и тушите все вместе еще пять минут.

Добавьте муку и перемешайте.

Влейте рыбный бульон, добавьте кусочки рыбы и готовьте, пока картофель не будет почти готов.

Затем влейте сливки, добавьте коктейль из морепродуктов, дайте ему снова закипеть, затем уменьшите огонь до минимума, и через 5-7 минут суп-пюре из моллюсков готов.

Закончи с этим, добавьте перец и зелень по вкусу.

Подавайте похлебку из моллюсков в хлебных тарелках или с крекером.

Приятного аппетита!