Суп куриный с шампиньонами

Ингредиенты:

Курица (ветчина) - 250 г

Шампиньоны - 200 г

Рис - 80 г

Картофель - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец - по вкусу

Сухарики - по желанию

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Грибные супы любят многие за их вкус, аромат, простоту приготовления и разнообразие вариантов. Грибные супы готовят как на воде, так и на бульоне, с лесными грибами, с шампиньонами, со сливками, со сметаной, с крупами, в виде супа-пюре. Выбирать вам, и сегодня мы приготовим суп с грибами и курицей.

Для приготовления куриного супа с шампиньонами можно взять как свежие грибы, так и замороженные ломтиками. А из куриного мяса лучше взять спинку или ножку.

Мы поставим курицу вариться в 1,5-литровую кастрюлю, а тем временем займемся другими ингредиентами. Разморозьте грибы в холодной воде.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс.

Спассеруем овощи на небольшом количестве растительного масла.

Тем временем бульон сварится, мы его процедим, мясо пока вытащим. Рис промойте и положите в кастрюлю.

Нарежьте картофель обычным способом, добавьте его в кастрюлю после риса.

Положите грибы и обжаренные овощи в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне и готовьте до готовности, 5-7 минут. Нарежьте куриное мясо, положите его в кастрюлю, добавьте лавровый лист и выключите огонь.

Давайте дадим супу немного настояться и накрываем на стол. Куриный суп с шампиньонами хорошо подавать с сухариками, сметаной и зеленью. Суп получается очень вкусным!

Суп с шампиньонами и курицей получается густым, наваристым и сытным.

Приятного аппетита!