Суп харчо с индейкой

Ингредиенты:

Бульон из индейки - 2 литра;

Лук репчатый - 2 штуки;

Чеснок - 3 зубчика;

Рис - 0,5 стакана;

Помидор - 2 штуки;

Масло подсолнечное - 30 миллилитров;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Лавровый лист - 2 штуки;

Индейка отварная - 500 грамм;

Томатная паста - 1 столовая ложка;

Зелень петрушки - 10 грамм.

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Суп Харчо - блюдо грузинской кухни, которое готовится на говяжьем бульоне с рисом и сушеной сливой - ткемали. Говяжий бульон хорошо сочетается с нейтральным вкусом риса и кислой сливы.Но кулинария - это не догма, поэтому этот замечательный суп готовится из свинины и птицы. А кислые сливы с успехом заменяются помидорами.  У меня есть вариант харчо из индейки.Мне кажется, что получается не хуже говядины.

Чтобы приготовить такой суп, нужно взять: бульон из мяса индейки, рис, лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень.Можно также добавить смесь трав хмели-сунели.

Этот суп готовится очень быстро при наличии готового бульона. Я приготовила его заранее.Поэтому очищаем и моем лук, мелко нарезаем его. Налейте в сковороду подсолнечное масло и положите мелко нарезанный лук. Оставляем на 10-15 минут.

Затем положите лук в кастрюлю с бульоном.

Когда лук станет почти мягким (на это уйдет около 15 минут), моем рис.

Отправляем его в кипящий бульон и варим до готовности.

Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры, затем натрите на терке или измельчите с помощью блендера.

Добавьте в суп помидоры и немного томатной пасты.Посолите, поперчите по вкусу, положите лавровый лист и любые любимые приправы.

Готовьте в течение 10 минут.

В конце кладем измельченный любым способом чеснок и зелень.

Ароматный, в меру острый и сытный суп харчо с индейкой готов. В тарелку с супом кладем кусочки отварной индейки и подаем к столу.

Приятного вам обеда!!