Суп «Харчо» из говядины в мультиварке

Ингредиенты:

Говядина - 500 г;

Лук репчатый - 100 г;

Рис - 100 г;

Чеснок - по вкусу;

Ткемали - 100 мл;

Грецкие орехи - 1/2 стакана;

Соль - по вкусу;

Хмели-сунели - по вкусу;

Кориандр - по вкусу;

Перец - по вкусу;

Масло для жарки.

Калорийность: 258 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Давайте готовить знаменитый грузинский суп харчо в мультиварке. Основой для приготовления этого блюда нам послужат: говядина, грецкие орехи и ткемали. Последнее при необходимости можно заменить гранатовым соусом или помидорами, но сегодня ткемали уже настолько популярен, что его можно найти практически во всех магазинах.

Состав:

Сначала сварите бульон. Для этого залейте мясо водой до уровня 2 литров, добавьте немного соли и включите режим мультиварки на 30 минут при 100 градусах под давлением.

Пока варится бульон, мелко нарежьте и обжарьте лук на растительном масле.

В блендере измельчите орехи.

В готовый бульон добавьте обжаренный лук, измельченные орехи, промытый рис, соус ткемали и специи. Снова включите тот же режим на 10 минут. 

Добавьте в готовый суп измельченный чеснок и зелень и дайте блюду настояться в течение 10 минут в режиме предварительного нагрева.

Суп харчо с говядиной, приготовленный в мультиварке, должен получиться достаточно густым.

Приятного аппетита!