Суп харчо из свинины

Ингредиенты:

Вода - 2,5 литра;

Свежая кинза или петрушка - 1 пучок;

Лавровый лист - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Очищенный подсолнечное масло - 30 мл;

Помидоры - 2 штуки;

Рис - 0,5 стакана;

Мякоть свинины - 450 г;

Смесь хмели-сунели - 1 ч.л.;

Соль - по вкусу;

Томатная паста - 1 ст. л.;

Чеснок - 2 зубчика.

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Грузинский суп харчо обычно готовят из говядины с рисом, грецкими орехами и сушеными сливами — ткемали. Я адаптировала рецепт и предлагаю сегодня приготовить суп харчо из свинины - густой, ароматный, в меру острый и очень вкусный.

Чтобы приготовить суп харчо со свининой, нам понадобится вода, зелень кинзы или петрушки, мякоть свинины, рис, соль, томатная паста, чеснок, приправа хмели-сунели, лавровый лист, помидоры, растительное масло и лук.

Мякоть свинины нарезать кусочками, залить водой, довести до кипения и снять пену. Готовьте на слабом огне, пока мясо не будет готово. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле, затем добавьте лук в бульон. Рис хорошо промываем, также добавляем его в бульон и варим 5 минут.

Помидоры ошпаривают и очищают от кожицы, затем мелко нарезают.

Добавьте в суп помидоры и томатную пасту. Готовьте 15 минут на слабом огне.

Измельчите чеснок, мелко нарежьте зелень.

За 5 минут до приготовления добавьте в суп лавровый лист, чеснок, зелень и хмели-сунели. Посолите по вкусу.

Наш харчо со свининой готов. Приятного аппетита!