Суп капустница

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Пшено - 80 г

Квашеная капуста - 300 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Капустняк, капустница - суп, относящийся к украинской, словацкой и польской кухням. Его готовят, как правило, на мясном бульоне, но иногда и на грибном, и даже рыбном бульоне.

Пшено обычно не кладут, но чтобы сделать суп более питательным, добавление крупы вполне уместно.

Количество продуктов рассчитано на 2,5 литровую кастрюлю.

Итак, для приготовления щей из капусты мы подготовим продукты согласно списку.

Нарежьте картофель, залейте водой или бульоном, у меня концентрированный куриный бульон, поставьте вариться.

Тем временем мы подготовим заправку. Морковь и лук нарезаем, пассеруем на подсолнечном масле.

Когда картофель будет почти готов, добавьте промытое пшено. Готовьте, пока пшено не будет готово.

Затем добавьте заправку...

... и капусту. Готовьте, пока капуста не станет мягкой.

Посолите и поперчите по вкусу. Приправьте зеленью (по желанию).

Щи из капусты готовы. Подавайте теплым.

Приятного аппетита!