Суп из зонтиков

Ингредиенты:

Вода — 1 л

Зонтики грибов — 3 шт.

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 50 г

Подсолнечное масло — 40 мл

Морковь — 60 г

Перец — 0,25 ч. л. (или по вкусу)

Соль — по вкусу

Укроп — 5 г

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Мы будем готовить продукты для супа из свежих зонтиков. Грибы почистим, помоем, отрежем ножки - они нам не понадобятся.

Шляпки вымыть и замочить на полчаса в холодной, слегка подсоленной воде.

Тем временем очистите картофель, лук и морковь. Лук мы не будем нарезать крупно, а морковь для пассерования натрем на крупной терке.

Выложите лук и морковь на сковороду с разогретым подсолнечным маслом без запаха. Обжаривайте, пока лук не подрумянится.

Картофель нарежьте кусочками.

Грибы нарежьте кусочками.

Налейте в кастрюлю воду, вскипятите ее. Грибы вымыть, выложить в кастрюлю, варить 15 минут. Снимите пену.

Добавьте картофель в сковороду, посолите.

Добавьте поджаренные лук и морковь. Готовьте, пока картофель не будет готов.

Мелко нарежьте промытый укроп.

В готовый суп добавьте мелко нарезанный укроп и перец.

Разливаем грибной суп из зонтиков по тарелкам. Подавайте со сметаной или просто так.