Суп из замороженных белых грибов

Ингредиенты:

Замороженные белые грибы - 600 г

Картофель - 3 шт.

Перловая крупа - 5 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Грибной порошок - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Друзья, я здесь с супом из замороженных белых грибов. О, и я расскажу вам о вкусе... Если вы любите грибы, то вам обязательно стоит приготовить это сытное первое блюдо! Я не понимаю людей, которые не любят грибы, мне кажется, что не любить это лакомство невозможно.

Вся наша семья - любители грибной "охоты", в сезон мы всегда ходим в лес за грибами, а мой муж не упускает возможности забежать в лес даже перед работой, он вообще заядлый грибник сборщик. Иногда я прошу вас остановиться, потому что морозильная камера не резиновая, а соленья и маринады занимают много места в холодильнике. Бывает, сухое, но только белое, мелкий мох или осина, остальное я не пробовала.

Кстати, грибной суп из замороженных белых грибов идеально подходит для постного меню, единственного - обжаривать только на растительном масле.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты.

Перловую крупу нужно промыть и замочить минимум на 3 часа, тогда она разварится быстрее и будет мягче.

Положите перловую крупу в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут.

Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом.

Обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости.

Добавьте предварительно размороженные грибы и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Картофель нарежьте небольшими кусочками, отправьте в бульон и варите 10-15 минут на среднем огне.

Положите обжаренные грибы в кастрюлю и готовьте на умеренном огне 10-15 минут, на этом этапе, вы можете добавить грибной порошок, если таковой имеется, это придаст супу более насыщенный аромат и вкус.

Я не добавляю грибные кубики, мне кажется, что химия может испортить естественный вкус блюда.

Грибной порошок - молотые сушеные грибы.

Наш замороженный суп из белых грибов готов, подавать его нужно горячим со сметаной или без нее.

Приятного аппетита!