Суп из утки с рисом

Ингредиенты:

Утка - 400 г (кусочками)

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 2 литра

Рис - 50 г

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить утиный суп с рисом, подготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком. Промойте кусочки утки в проточной воде. Вы можете использовать любую его часть для приготовления супа. Овощи также нужно промыть от грязи.

Залейте кусочки утки холодной водой. Поставьте сковороду на огонь. При варке все соки из мяса перейдут в бульон - в результате он получится наваристым и сытным. Доведите все до кипения и оставьте вариться на слабом огне на 1,5-2 часа. Утиное мясо готовится очень долго, так что наберитесь терпения.

Шумовкой выньте вареное мясо из бульона и отделите мясо от костей. Сам бульон процедите и верните в него мясо. Верните сковороду на огонь. Доведите все вместе до кипения.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Промойте рис несколько раз в холодной воде. Положите рис и картофель в кастрюлю с мясом. Оставьте все готовиться на 15 минут.

В это время позаботьтесь об овощах. Лук и морковь очистить и промыть. Затем мелко нарежьте лук, а морковь натрите: на мелкой или крупной терке - выбирайте по своим вкусовым предпочтениям. Разогрейте небольшую сковороду и налейте в нее растительное масло. Пары столовых ложек будет достаточно. Обжаривайте овощи в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.

Затем отправьте готовое жаркое в кастрюлю с супом.

По вкусу добавьте в суп немного соли и специй. В качестве специй можно добавить немного молотого перца.

Попробуйте несколько рисинок - если они готовы, то утиный суп с рисом можно снимать с огня. Для аромата в готовый суп можно добавить немного рубленой зелени - в кастрюлю или в тарелку для всех.

Готовый утиный суп с рисом разлейте по подготовленным блюдам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!