Суп из замороженного щавеля

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 500 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Щавель замороженный - 50 г

Вода - 2 л

Масло растительное - 20 г

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить замороженный щавелевый суп, подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа возьмите свинину на костях. На этот раз я буду использовать свиные ребрышки. Отварите яйца в кипящей воде в течение 5-7 минут. Затем слейте горячую воду и дайте яйцам остыть.

Залейте свиные ребрышки водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании образуется пена - ее нужно будет снимать ложкой.

После закипания отварите мясо в течение часа.

Очистите картофель и промойте его в проточной воде от грязи. Картофель нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду. Оставьте вариться на 15 минут.

Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Морковь натрите на средней терке, а лук мелко нарежьте. Налейте немного растительного масла в небольшую сковороду и разогрейте ее до горячего состояния. Обжаривайте нарезанные лук и морковь в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы они не начали пригорать.

Готовое жаркое выложите в кастрюлю с супом.

В конце приготовления добавьте в сковороду измельченные вареные яйца. Залейте замороженным щавелем. Нет необходимости размораживать его заранее.

Добавьте в суп немного соли и специй по своему вкусу. Все перемешайте, доведите до кипения и варите еще пару минут. Затем снимите кастрюлю с супом с огня, накройте крышкой и дайте ему немного настояться. 10-15 минут будет достаточно.

Замороженный щавелевый суп готов! Подавайте его к столу горячим. При желании можно добавить немного сметаны.

Приятного аппетита!