Суп из тыквы и репы

Ингредиенты:

Тыква - 500 г

Репа - 2 шт.

Сливки - 150 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Мускатный орех - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Друзья, я пришел к вам с рецептом очень вкусного и полезного супа из тыквы и репы. Я часто готовлю этот суп, он очень нежный и вкусный, его можно есть сколько угодно и не беспокоиться о своей фигуре, но если вам действительно нужен диетический вариант, то замените сливки нежирным молоком, это тоже будет вкусно. Я готовлю суп из разных сортов тыквы, люблю как сладкие сорта, так и не очень, но это дело вкуса. В этом году у нас на участке были гигантские тыквы, они стоят у меня на веранде, и сейчас их не проблема купить в магазине, а цена на них очень доступная.

Итак, для начала мы подготовим все необходимые продукты для супа из тыквы и репы и приступим к работе.

Очистите тыкву, нарежьте ее небольшими кусочками и положите в кастрюлю.

Репу очистите, нарежьте средними кусочками и отправьте к тыкве в кастрюлю.

Залейте водой так, чтобы все овощи были покрыты. Поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на умеренном огне до мягкости, время зависит от сорта тыквы, у меня ушло около 25 минут.

Пока варятся тыква и репа, очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Влейте в суп сливки.

Добавьте мускатный орех и соль.

На этом этапе можно добавить обжаренный лук, но мне нравится, когда он будет по кусочкам в супе.

Измельчите с помощью погружного блендера.

Положите в суп обжаренный лук, доведите до кипения.

Вкусный, нежный, ароматный суп из тыквы и репы готов, подавать его нужно горячим или теплым, при желании можно добавить тыквенные семечки.

Приятного аппетита!