Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра

Ингредиенты:

Помидоры - 500 г

Адыгейский сыр - 270 г

Сметана - 80 г

Консервированный горошек - 160 г

Растительное масло - 1 ст. л.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Специи - по вкусу

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра - очень распространенное блюдо в Индии. Он хорошо сочетается с отварным рисом, хорошо питает его и не оставляет ощущения тяжести.

Помидоры, конечно, нужно брать спелые, сезонные, желательно молотые.

Растительное масло можно заменить растопленным сливочным маслом (топленым маслом).

Карри, молотый черный перец и асафетида хороши в качестве специй.

Желательно готовить блюдо небольшими порциями, за один прием.

Помидоры промыть, сделать крестообразный надрез на кончике, залить кипятком на 30-40 секунд, затем воду слить, и опустите помидоры в ледяную воду на полминуты. Такая контрастная заливка позволит легко снять кожицу с помидоров, и ее следует снять, чтобы приготовить суп.

На дне небольшой кастрюли разогрейте растительное масло со специями. Добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками, добавьте соль и сахар, тушите помидоры до мягкости под крышкой (7-10 минут).

Добавьте в сковороду консервированный горошек, адыгейский сыр, нарезанный ломтиками среднего размера, и сметану. Смешайте это.

Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте свежую зелень по вкусу и по желанию.

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра следует подавать горячим сразу после приготовления.