Суп из сыроежек

Ингредиенты:

Сыр - 250 г

Картофель - 100 г

Морковь - 30 г

Лук репчатый - 30 г

Сливочное масло - 30 г

Куриный бульон - 800 мл

Соль - 1 ч.л.

Приправа для овощей - 0,5 ч.л.

Вермишель - 60 г

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Грибной суп всегда входил в список распространенных блюд в России. Ведь в православии существует множество постов, во время которых грибы являются одним из самых популярных продуктов.

Супы со свежими грибами по сезону были на каждом столе. Не обязательно худой. Сегодня я предлагаю приготовить суп с сыром на курином бульоне. Для заправки советую в данном случае взять сливочное масло - оно получается очень нежным и вкусным.

В советское время грибы, обжаренные в сливочном масле, заготавливали на зиму, а потом на них готовили супы, в том числе и супы - так возник этот рецепт.

Возьмите продукты из списка.

Самое трудоемкое - очистить сырые плоды, собранные в лесу, от мусора и земли. Кроме того, сырые зубы очень хрупкие и ломкие, поэтому действовать нужно очень осторожно.

Когда они будут очищены, хорошо промойте и отварите в течение 10-15 минут в подсоленной воде. Теперь вы можете приготовить с ними все, что угодно, и просто заморозить лишние грибы.

Поставьте курицу вариться, если вы выберете вариант с бульоном.

А в это время займитесь приготовлением заправки для супа с сырым зубом. Нарежьте морковь, лук и грибы соломкой (согласно правилам, когда-то прописанным в "Книге о здоровом питании", все нарезанные ингредиенты должны быть примерно одинаковой формы, а мы используем вермишель, поэтому постараемся соответствовать. Хотя, конечно, это так и есть - это вопрос вашего выбора).

Растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук.

Добавьте морковь, влейте пару ложек бульона и добавьте овощи.

Добавьте сыр и продолжайте запекать и тушить до готовности грибов (еще 10 минут).

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Добавьте картофель в бульон и варите, пока он не станет мягким.

Итак, заправка готова!

Готовое куриное мясо выньте из бульона и добавьте заправку в суп.

Добавьте вермишель и приправу для тушения овощей (или ваш любимый). Готовьте в течение 5 минут и выключите плиту. Дайте супу дойти до готовности под крышкой в течение 15 минут.

На стол подавайте грибной суп с сыроежкой со сметаной. Отварное куриное мясо можно подавать отдельно или использовать для приготовления других блюд.

Приятного вкусного обеда!