Суп из томатного сока

Ингредиенты:

Томатный сок - 1 литр

Огурец парниковый - 1 шт.

Перец свежий-паприка - 1 шт.

Лимон - 1/6 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Крупная соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 21 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 6 мин.

Способ приготовления:

Этот холодный суп с томатным соком представляет собой вариацию гаспачо, адаптированную к дням строгого поста, т.е. приготовление происходит без термической обработки и масло не используется. Я готовлю этот суп с помощью терки для корейской моркови, в результате чего повар работает там 6-8 минут, плюс около 1 часа требуется, чтобы суп постоял в холодильнике.

Чтобы приготовить суп из томатного сока, мы подготовим основные ингредиенты - томатный сок, свежий огурец, свежую паприку, а также лимон, чеснок, крупную соль, перец.

Зубчик чеснока очищают и нарезают на 3-4 пластинки. Кладем его вместе с солью в миску, в которой чеснок будет удобно растирать пестиком.

Даже если вы больше знакомы с другими способами измельчения чеснока, попробуйте использовать для этого рецепта метод измельчения чеснока с солью, пока не получится кашица.

Три свежих перца натрите на терке для корейской моркови. Дно останется там, а все остальное будет благополучно раздавлено.

Также трем огурцы на терке для корейской моркови. Если она тепличная, то не обязательно использовать держатель, можно придерживать ее за тонкий хвостик.

Полейте огурец с перцем томатным соком, приправьте чесночной пастой, выжатым лимонным соком и перцем.

Перекладываем суп в емкость с крышкой (или затягиваем пленкой, чтобы чеснок не пахнул) и выдерживаем не менее 1 часа в холодильнике.

Суп с томатным соком готов. Приятного аппетита!