Суп из свежего зеленого горошка

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Свежий зеленый горошек - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Сладкий перец - 0,5 шт.

Стебли сельдерея - 2 шт.

Помидоры черри - 10-15 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль, перец, хмели-сунели - по вкусу

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мы готовим легкий овощной суп. В великий пост такой суп можно приготовить на овощном бульоне, для тех, кто не постится, можно приготовить суп на мясном бульоне или использовать концентрированный бульон. Конечно, вариант приготовления на мясном бульоне гораздо вкуснее. Но даже в этом случае суп получается вполне сбалансированным по вкусу.

Чтобы приготовить суп из свежего зеленого горошка, мы подготовим продукты согласно списку.

Морковь натрите на терке, лук, чеснок и перец мелко нарежьте. Слегка обжарьте все на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

Добавьте картофель и сельдерей, нарезанные тонкими ломтиками. Обжаривайте все в течение пары минут.

Затем наступает очередь гороха.

Налейте воду в кастрюлю и готовьте, пока картофель и горошек не будут готовы.

Когда овощи будут готовы, добавьте в сковороду черри и томатную пасту, разрезанные пополам.

Готовьте около пяти минут.

В конце варки посолите и поперчите по вкусу, добавьте хмели-сунели.

Дайте супу настояться.

Подаем суп из свежего зеленого горошка горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!