Суп из стручковой фасоли на баранине

Ингредиенты:

Бульон из баранины - 2 литра

Картофель - 2-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Стручковая фасоль - 200 г

Вишня - 10-15 шт.

Соль, специи - по вкусу

Кинза - 1 стандартный пучок

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В продаже в нашем регионе появились ножки молодых ягнят. Бульоны на них получаются молочными!!! Вкусно, сытно, а мясо самое нежное!!! Сам Бог велел готовить из этого мяса вкусные блюда.

Я хочу предложить вам суп на бульоне из баранины со стручковой фасолью. Суп получается наваристым, жирным, ароматным! Готовится он легко и просто, особенно если учесть, что бульон варится заранее. Как правило, я готовлю все бульоны на ночь, зная, что утром мне придется готовить обед. Я предпочитаю бульоны без добавления каких-либо приправ в виде лука, моркови, кореньев. Только мясо и вода.

Вместо черри можно взять обычные помидоры или даже помидоры в собственном соку.

Вы также можете добавить в суп свои любимые приправы. Я добавила хмели-сунели: для меня баранина + хмели-сунели - это классика.

Чтобы приготовить фасолевый суп с бараниной, подготовьте продукты согласно списку.

Картофель крупно нарежьте, влейте бульон. Если есть мясо, добавьте его на этом этапе.

Пока варится картофель, приготовьте жаркое.

Овощи нарезать произвольно, обжарить до готовности на подсолнечном масле (1 ст.л.).

К этому времени картофель почти готов. Переложите жаркое в кастрюлю. Варите в течение 3-5 минут, пока картофель не будет полностью готов.

Когда картофель полностью сварится, добавьте произвольно нарезанную стручковую фасоль и помидоры. Если помидоры крупные, разрежьте их на несколько частей. Если маленький - поставьте его прямо вот так.

Кипятите в течение двух минут. Добавьте соль и специи.

Выключите отопление.

Добавьте нарезанную кинзу.

Суп из стручковой фасоли с бараниной готов.

Дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!