Суп из соленых грибов

Ингредиенты:

Соленые груши - 150 г

Соленый сыр - 100 г

Свежие вешенки - 100 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Морковь - 1 шт.

Черешок сельдерея - 1 шт.

Пшено - 2 ст.л.

Свежая петрушка - 2 веточки

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Черный перец - 5 горошин

Мясной бульон (или вода) - 1,5 литра

Калорийность: 22 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Грибные супы - это вкусный обед или ужин, ароматный и сытный. Соленые грибы обладают своим непревзойденным пикантным вкусом, а суп из них многим может показаться еще вкуснее! Как бы то ни было, для любого супа найдется аудитория.

Для насыщения в грибные супы по вкусу кладут различные крупы, обычно рис, пшено или перловую крупу. Я буду готовить с пшеном. Из грибов я взяла грибы, посоленные сырым способом, сыр, посоленный сырым способом и свежие вешенки.

Мы подготовим все продукты для приготовления грибного супа из соленых грибов. Мой бульон уже готов, из телятины. Я не очень люблю грибной суп на мясном бульоне, предпочитаю просто грибной суп, но семья просит добавки.

Картофель очистите и нарежьте соломкой.

Лук и сельдерей нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Давайте приготовим заправку для супа. Обжарьте лук с морковью, в последнюю очередь добавьте сельдерей и тушите до мягкости.

Добавьте картофель и пшено в кипящий бульон и варите до полуготовности, около 10 минут с момента закипания.

Подготовьте грибы. Если сильно кислая или соленая, то можно промыть водой. Я знаю вкус своих грибов, поэтому просто удаляю кусочки чеснока, лавровый лист, перец горошком и нарезаю соленые грибы соломкой. Я делаю то же самое с сырыми вешенками.

Положите заправку в бульон с картофелем и пшеном.

И кладем соленые грибы. Готовьте на среднем огне, пока картофель и пшено не будут готовы.

В конце положите измельченную зелень петрушки, доведите до кипения и выключите огонь.

Грибной суп из соленых грибов готов! Мы обязательно подаем его со сметаной.