Суп из шпината со сливками и семгой

Ингредиенты:

Замороженный шпинат - 200 г

Картофель - 200 г

Лук или лук-порей - 1 шт.

Сливки (10%) - 300 мл

Вода - 300 мл

Лосось (семга) - 200 г

Сливочное масло (сливочное или оливковое) - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю суп со шпинатом и сливками по рецепту, который я видела в книге И. Лазерсон "Женская еда"... Точнее, есть идея добавить запеченного лосося в суп из шпината, приготовленный на курином бульоне. В моем варианте я заменила куриный бульон водой и сливками. Мне это очень понравилось! Лосось хорошо сочетается со шпинатом. Теперь я думаю, что добавление сливочного плавленого сыра или посыпка тертым пармезаном при подаче на стол были бы не лишними, а в книге предлагается яйцо, сваренное вкрутую без скорлупы :)

Подготовьте ингредиенты для крем-супа со шпинатом.

Посыпьте филе лосося солью и небольшим количеством сахара и запекайте в фольге в духовке при температуре 150 градусов около 15-20 минут. Затем, когда суп будет готов, разберите готовое филе на кусочки, удалив кости.

Нарежьте картофель тонкими ломтиками и вместе с шариками шпината бросьте их в кипящую воду и варите на среднем огне до готовности картофеля.

Лук крупно нарежьте, растопите на сливочном или оливковом масле и добавьте в суп.

Сделайте из готового супа пюре.

Влейте сливки и разогрейте все вместе, но не доводите до кипения.

Разлейте суп со шпинатом и сливками по тарелкам и добавьте кусочки лосося.

Суп из шпината со сливками готов! Я добавила к его закуске яйца с икрой... приготовленный из морских водорослей, выложенный на хлеб из льняного семени, и в следующий раз я поэкспериментирую с сыром.

Приятного аппетита!