Суп из семги со сметаной
Ингредиенты:
Свежемороженый лосось (голова, хвост) – по вкусу
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1-2 головки
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Пшено – 50 г
Сметана – 2-3 ст.л.
Зелень свежая – для подачи
Калорийность: 160 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Имея сытный рыбный суп на обед - это большое удовольствие. Я хочу предложить рецепт самого вкусного домашнего супа - лосося со сметаной. Рецепт моего первого блюда достался мне по наследству вместе с кулинарным блокнотом. Существует достаточно вариаций приготовления наваристых супов из красной рыбы. Это одновременно и рыбная солянка, и очень сливочный норвежский суп из лосося.
Мой суп из лосося со сметаной пользуется большой популярностью не только у взрослых. Мои дочери с большим удовольствием едят его за обедом.
Для приготовления рыбных супов чаще всего используется суповой набор, включающий рыбью голову и хвост. У нас будет именно такой набор свежемороженого лосося. Мы берем остальные продукты из списка.
Предварительно сварите рыбный бульон. Мы хорошо вымоем голову и хвост. Положите его в кастрюлю. Залейте его холодной водой. Доведите до кипения. Снимите пену. Добавьте лавровый лист и соль.
Пока варится бульон, подготовьте овощные ингредиенты и поджарьте. Очистите лук, морковь и картофель.
Лук нарезать соломкой или кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле.
Готовый лососевый бульон следует процедить.
Очистите рыбу от костей.
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Добавьте пшено и картофель в рыбный бульон.
Готовьте в течение 20 минут. Давайте попробуем на соль.
Добавьте отварную рыбу к жареному мясу.
Туда же идет и сметана. Смешайте рыбу с поджаркой и сметаной. Потушите его в течение 1 минуты.
Добавьте его в кастрюлю.
Доведите суп из лосося со сметаной до кипения. Все готово!
Мы подаем его на обед в супнице, украсив свежей зеленью.
Нежный, сытный и ароматный суп из красной рыбы так и просится на праздничный ужин.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
