Суп из полбы

Ингредиенты:

Морковь - 170 г

Корень сельдерея - 90 г

Картофель - 430 г

Лук репчатый - 130 г

Полба - 40 г (5 ст. л.л.)

Куркума - по вкусу

Паприка - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Укроп - 15 г

Вода - 1,5 л

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Полба - это особый вид пшеницы, который относится к дикорастущим растениям. В настоящее время он не очень популярен, и обычно его можно купить только в специальных магазинах здорового питания. Спельту заменили твердой пшеницей, которую удобнее использовать, так как из нее гораздо сложнее получить муку, а выпечка из муки из спельты быстро твердеет.

Меня тоже интересует тема здорового питания, и я не могла обойти вниманием такой продукт, как полба. Поэтому, заглянув в один из магазинов здорового питания, я купила его и решила приготовить простой суп.

Время приготовления полбы составляет примерно 30-40 минут. А если вы его предварительно замочите, то на приготовление уйдет меньше времени.

Чтобы приготовить суп из полбы, мы подготовим необходимые ингредиенты.

Прежде всего, чтобы сэкономить время, необходимо вскипятить воду в кастрюле. А пока оно закипает, мы подготовим овощи.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

Мелко нарежьте лук.

Трем морковь на терке.

А также три сельдерея.

Мы опускаем нашу полбу в кипящую воду. Его можно предварительно вымыть, а также замочить. Но я этого не делал.

Добавьте морковь и сельдерей.

Кладем нарезанный картофель.

А потом идет поклон. Дайте супу со спельтой закипеть и готовьте на слабом огне около 35 минут.

Затем добавьте лавровый лист, а также соль и специи по вкусу (у меня паприка, куркума и черный перец). И готовьте еще около 5 минут. После того как вы закончите варить наш суп, дайте ему настояться под крышкой в течение 10-15 минут.

Что ж, теперь суп из полбы можно разливать по тарелкам.

Приятного аппетита!