Суп из пеленгаса

Ингредиенты:

Пеленгас - 700 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Картофель - 2 штуки;

Пшено - 3 столовые ложки;

Лавровый лист - 2 штуки;

Подсолнечное масло - 30 мл;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Пеленгас - морская рыба семейства кефалевых с прекрасным белым мясом и небольшим содержанием костей. По вкусу напоминает карпа. И совершенно очевидно, что суп из этой рыбы будет вкусным и полезным.  В пеленгасе достаточно жира, а значит, есть  всеми любимая в последнее время  Омега-кислота-3.

Чтобы приготовить суп, нужно взять следующие ингредиенты: пеленгаса, морковь, лук, картофель, подсолнечное масло, лавровый лист, соль и перец.

Рыбу чистим, потрошим, удаляем жабры и глаза и моем. Нарезать на кусочки.

Налейте в кастрюлю воду и положите рыбу, доведите до кипения, снимите пену и варите 25-30 минут на слабом огне.

Вынимаем отварную рыбу из кастрюли. 

Процедите бульон. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками, положите в бульон и приступайте к варке.

Морковь и лук очищают и моют. Мелко нарежьте. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла. Кладем лук с морковью. Тушите 10 минут на слабом огне.

Добавьте в сковороду лук и морковь.

Пшено тщательно промывают горячей водой и отправляют в суп.

Варите суп до готовности овощей и пшена. В конце посолите и поперчите по вкусу, положите лавровый лист. Добавьте отварную рыбу и зелень.

Суп из пеленгаса готов. Быстро, просто, вкусно и полезно.