Суп из перловки без мяса

Ингредиенты:

Картофель - 260 г

Перловая крупа - 6 ст. л. (100 г)

Морковь - 120 г

Лук репчатый - 140 г

Консервы помидоры без соли - 200 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Паприка - 1 ч.л.

Куркума - 1 ч.л..

Укроп - 20 г

Вода - 1,8 л

Калорийность: 18 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю простые, но вкусные блюда. Перловый суп без мяса, на мой взгляд, один из таких. Даже новичок легко справится с этим. Этот суп актуален в любое время года, особенно для людей, придерживающихся вегетарианского и веганского питания и постящихся. Ну а для тех, кто не соблюдает пост и не является веганом, я могу предложить при подаче при желании положить сметану.

Мы подготовим необходимые продукты.

Прежде всего, налейте воду в кастрюлю и поставьте ее кипятиться. А пока вода закипает, нарежьте картофель кубиками.

Мелко нарежьте лук.

Морковь натрите на крупной терке.

В кипящую воду кладем промытую перловую крупу.

Затем кладем картофель.

А также отправляем следом лук и морковь. И готовьте суп около 20 минут.

После этого добавьте консервированные помидоры (у меня домашние).

Добавьте паприку и куркуму.

Положите лавровый лист, а также соль и перец по вкусу. И варим наш суп до готовности (еще примерно 5-10 минут).

Перед подачей к столу нарежьте зеленый ароматный укроп.

Вот и все! Перловый суп без мяса готов. Разлейте его по тарелкам и посыпьте зеленью укропа.

Приятного аппетита!