Суп из морского окуня

Ингредиенты:

Морской окунь – 1 шт. (весом около 0,6-0,7 кг)

Картофель – 3 шт.

Помидор – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Сливки 20% жирности – 120 мл

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Зелень – по вкусу

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Наш регион называется Поморие, потому что он лежит "у моря" - у Белого моря. У нас есть разная рыба: треска, лосось, навага, морской окунь, сельдь, сайда, камбала, корюшка… Морской окунь - частый гость на нашем столе.

Хотите научиться готовить сытный и ароматный рыбный суп из морского окуня? Очень просто! Сливки придают ему бархатистую текстуру, а помидоры, которые предварительно обжаривают, придают ему красивый цвет.

Я готовлю продукты по списку.

Окуня (у меня нет головы) очищаю от чешуи и черной пленки внутри, обрезаю плавники, моем.

Я нарезаю рыбу небольшими кусочками.

Я чищу картофель, мою его, нарезаю кубиками.

Я кладу нарезанный картофель в кастрюлю, заливаю водой, ставлю на плиту, довожу до кипения.

В это время моем овощи. Помидор я нарезаю четвертинками-кольцами или кубиками, лук – кубиками, с помощью ножа, нарезаю очищенные зубчики чеснока.

На растительном масле в сковороде я довожу лук до мягкости, добавляю измельченный чеснок, обжариваю несколько минут на слабом огне.

Я добавляю в сковороду нарезанные помидоры, тушу до мягкости.

Затем я добавляю сливки к обжаренным овощам, перемешиваю, тушу всего минуту, снимаю с плиты.

Когда картофель почти готов, я солю и перчу суп по вкусу, опускаю в кастрюлю кусочки окуня. Я даю супу закипеть, снимаю пену.

Я добавляю обжаренные овощи со сковороды в сковороду.

После закипания я варю суп на слабом огне около 8-10 минут, посыпаю рубленой зеленью.

Рыбный суп из морского окуня готов!

Приятного аппетита!